La torta rosa

Finalmente mi sono decisa ad usare il mio nuovo stampo della Pavani, quello a forma di rosa gigante...

lo tenevo per le occasioni speciali, anche perché non è che io mangi così tanto i dolci da giustificare simili dimensioni... comunque ho voluto provarlo. Pensavo di decorare la rosa in modo speciale, ma invece poi ho rinunciato e ci ho dato solo una spruzzata di zucchero a velo bianco gusto cocco. Non ho neanche fatto le iniezioni al dolce, ma se pensate di non mangiarlo in breve tempo, credo sia il caso di farle con del succo di frutta o dello sciroppo, perché le zone dei petali diventano poi dure il giorno dopo.
Una bella idea per San Valentino, non trovate?

Ingredienti: 

3 uova di casa

200 gr zucchero eridania fino

150 gr fecola di patate Pane Angeli

120 gr farina 00 Alce Nero

150 gr panna da montare Granarolo Accaddì

1 bustina di lievito Pane Angeli

Preparazione: 

unire i rossi delle uova allo zucchero e sbattere bene con la frusta in modo da uniformare il più possibile i due ingredienti. Montare la panna e aggiungerla al composto. Aggiungere la fecola e infine la farina setacciata con il lievito. Mescolare bene e terminare aggiungendo i bianchi montati a neve. Infornate nello stampo che preferite, ma che sia di silicone, senza ungerlo. Altrimenti usate sempre la carta forno. Cuocere a 180° per circa mezz'ora, controllando bene. 

Non ho aggiunto altri ingredienti perché volevo una cosa molto semplice, da intingere nel tè (meglio tisane) e nel latte e il risultato è stato esattamente come lo volevo. Un dolce semplice e zuccherato il giusto, che richiama più una torta margherita. Avevo pensato di usare la marmellata per decorare la superficie (dopo aver scartato la PDZ), ma poi non ero sicura che la torta sarebbe finita in poco tempo, quindi ho lasciato perdere. Ho solo cosparso, come già detto, un po' di zucchero a velo al gusto cocco la superficie. Potrete usare anche zucchero a velo di diversi colori, tenendo sempre conto dei coloranti, che solitamente non uso e che non è il caso che usi un gastritico. 

Vi piace? Buon appetito!

Pan carré all'uovo

Questo piccolo contorno-snack è ideale da abbinare al vostro pasto oppure si può usare per una colazione salata o uno spuntino pomeridiano. Dato che il pan carré venduto in commercio è conservato in atmosfera protettiva o trattato con alcol etilico, consiglio di usarlo fresco oppure, in alternativa, di usare quello American toast, con cui mi trovo bene. Ha un retrogusto leggermente dolciastro ma è comunque molto morbido e io lo digerisco bene.

Ingredienti per 4 fette: 

2 uova

4 fette di pan carré 

formaggio a piacere o mozzarella

Preparazione:

sbattete due uova con un pizzico di sale e poi versatele in una padella antiaderente. Immergete le vostre fette di pan carré in modo che si ammorbidiscano molto nell'uovo e ne vengano impregnate il più possibile. Inserite le fette in una teglia di ceramica e aggiungete qualche pezzettino di mozzarella al centro oppure un formaggio molle che preferite e digerite. Lasciate scaldare in forno per 5 minuti circa, in modo che l'uovo si raddensi e la fetta si scotti un po'. Se vi avanza qualcosa in padella, potrete cuocere strapazzando le uova e, volendo, inserirle sopra la fetta (foto 2)! Vi assicuro che è uno spuntino super e, senza olio, molto digeribile.